Chute Európy

Krajiny

Grécko - Musaka

Krajiny: Grécko

Moussaka

SUROVINY pre 4 osoby

• 1 kg baklažánov
• 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
• 500 g pomletého jahňacieho mäsa
• 1 pohár bieleho vína
• 5 až 6 čerstvých paradajok
• 750 ml bešamelovej omáčky
• 2 vaječné žĺtka
• Extra panenský olivový olej
• 100 g nastrúhaného ementálu
• Maslo
• Soľ a korenie

PRÍPRAVA

Baklažány nakrájame na tenké plátky, osolíme, okoreníme a necháme hodinu odležať. Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme v troche olivového oleja a po chvíli pridáme pomleté mäso. Keď mäso zhnedne, pridáme na kocky nakrájané paradajky, z ktorých sme odstránili jadierka, a biele víno. Osolíme a okoreníme. Zakryjeme pokrievkou a varíme 45 minút.

Zatiaľ čo sa mäso varí, opláchneme baklažány, dôkladne ich osušíme a následne ich opekáme na olivovom oleji v rozpálenej panvici, až kým z obidvoch strán nezhnednú. Vymastíme zapekaciu misu a spodok misy vyplníme polovicou baklažánov. Prekryjeme zmesou mäsa a paradajok. Navrch poukladáme zvyšnú časť baklažánov.

Pripravíme si bešamelovú omáčku, do ktorej pridáme vyšľahané žĺtky a dve tretiny nastrúhaného syra. Zmes vylejeme na baklažánovú vrstvu a posypeme zvyšným syrom. Pečieme dozlatista na 180 °C asi 45 minút.

dátum poslednej modifikácie: 2015-07-29 15:20:13

© Európska únia, 2013

Study in Poland
Privacy Policy