Chute Európy

Krajiny

Spojené kráľovstvo - Lancashirské zemiakové ragú

Lancashire hotpot

SUROVINY pre 4 osoby

• 800 g jahňacieho pliecka
• 2 jahňacie obličky
• 500 g zemiakov
• 250 g cibule
• 25 g masla
• 150 ml hovädzieho vývaru
• Soľ a korenie

PRÍPRAVA

Mäso odkostíme, odstránime tuk a nakrájame na kúsky. Z obličiek odstránime kožu a biele časti. Nakrájame na kúsky a namočíme do studenej vody, ktorú je vhodné niekoľkokrát vymeniť. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky. Cibuľu umyjeme a nakrájame.

Do pekáča navrstvíme zemiaky, mäso, precedené obličky a cibuľu. Osolíme a okoreníme. Navrch pridáme ďalšiu vrstvu čiastočne sa prekrývajúcich zemiakových koliesok. Zalejeme hovädzím vývarom a hornú vrstvu zemiakov nakoniec potrieme maslom.

Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 75 minút. Po ich uplynutí odstránime pokrievku a pečieme ďalších 30 minút alebo dovtedy, kým zemiaky nezhnednú.

dátum poslednej modifikácie: 2015-07-31 13:17:12

© Európska únia, 2013

Study in Poland
Privacy Policy