Chute Európy

Krajiny

Poľsko - Filety z baltického lososa s crème brûlée a šalátom z rakov

Krajiny: Poľsko

Filet z łososia bałtyckiego z crème brûlée i sałatką z raków

SUROVINY pre 4 osoby

• 800 g lososa
• 2 fazule Tonka
• 1 žĺtok
• Olej
• 100 g rakov
• 40 g majonézy
• 60 g smotany
• Soľ a korenie
• Nasekaný kôpor (prípadne nasekaná petržlenová vnať alebo pažítka)

PRÍPRAVA

Lososa nakrájame na 4 porcie, z oboch strán opečieme v troche oleja a odložíme nabok.

Príprava crème brûlée: fazule tonka vložíme do vriacej vody na 10 až 12 minút a potom ich rozmixujeme. Zmiešame s trochou smotany a žĺtkom. Zmes nalejeme do ohňovzdorných mištičiek a pečieme 12 minút pri 140 °C.

Raky pošírujeme a odstránime im panciere. Filety z lososa a raky podávame poliate majonézou a zvyšnou smotanou. Osolíme, okoreníme a ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame spolu s crème brûlée.

dátum poslednej modifikácie: 2015-07-30 14:31:13

© Európska únia, 2013

Study in Poland
Privacy Policy