Chute Európy

Krajiny

Taliansko - Holubie rizoto

Krajiny: Taliansko

Risotto coi piccioni

SUROVINY pre 4 osoby

• 2 holuby s vnútornosťami
• 300 g ryže na rizoto
• Šalvia a rozmarín
• 200 ml hovädzieho vývaru
• Olivový olej
• Soľ a korenie

PRÍPRAVA

Z holubov odstránime vnútornosti, srdcia a pečienku odložíme na stranu. Holuby osolíme, okoreníme, posypeme rozmarínom a trochou posekanej šalvie z vonkajšej i vnútornej strany. V panvici opečieme mäso v troche oleja zo všetkých strán dozlatista. Srdcia a pečienku nakrájame a použijeme ako plnku.

Holuby varíme na miernom ohni v zakrytej panvici hodinu a pol za občasného miešania, aby sa nepripálili. Vyberieme z vypečenej šťavy, mäso odkostíme a vrátime naspäť do výpeku. Pridáme ryžu a povaríme za nepretržitého miešania, pričom pridávame potrebné množstvo vývaru, až kým ryža nie je hotová.

dátum poslednej modifikácie: 2015-07-29 16:10:34

© Európska únia, 2013

Study in Poland
SWPS_eng_220_uni.jpg
Privacy Policy