Poľsko - Filety z baltického lososa s crème brûlée a šalátom z rakov
Filet z łososia bałtyckiego z crème brûlée i sałatką z raków
SUROVINY pre 4 osoby
• 800 g lososa
• 2 fazule Tonka
• 1 žĺtok
• Olej
• 100 g rakov
• 40 g majonézy
• 60 g smotany
• Soľ a korenie
• Nasekaný kôpor (prípadne nasekaná petržlenová vnať alebo pažítka)
PRÍPRAVA
Lososa nakrájame na 4 porcie, z oboch strán opečieme v troche oleja a odložíme nabok.
Príprava crème brûlée: fazule tonka vložíme do vriacej vody na 10 až 12 minút a potom ich
rozmixujeme. Zmiešame s trochou smotany a žĺtkom. Zmes nalejeme do ohňovzdorných
mištičiek a pečieme 12 minút pri 140 °C.
Raky pošírujeme a odstránime im panciere. Filety z lososa a raky podávame poliate majonézou
a zvyšnou smotanou. Osolíme, okoreníme a ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame spolu
s crème brûlée.
publikovaný: 2015-07-30
© Európska únia, 2013
EN
CS
DE
ES
FR
HU
IT
PL
PT
РУ
SK
TR
УК
AR
中文
