Spojené kráľovstvo - Lancashirské zemiakové ragú
Lancashire hotpot
SUROVINY pre 4 osoby
• 800 g jahňacieho pliecka
• 2 jahňacie obličky
• 500 g zemiakov
• 250 g cibule
• 25 g masla
• 150 ml hovädzieho vývaru
• Soľ a korenie
PRÍPRAVA
Mäso odkostíme, odstránime tuk a nakrájame na kúsky. Z obličiek odstránime kožu a biele
časti. Nakrájame na kúsky a namočíme do studenej vody, ktorú je vhodné niekoľkokrát vymeniť.
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky. Cibuľu umyjeme a nakrájame.
Do pekáča navrstvíme zemiaky, mäso, precedené obličky a cibuľu. Osolíme a okoreníme. Navrch
pridáme ďalšiu vrstvu čiastočne sa prekrývajúcich zemiakových koliesok. Zalejeme hovädzím
vývarom a hornú vrstvu zemiakov nakoniec potrieme maslom.
Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 75 minút. Po ich uplynutí odstránime
pokrievku a pečieme ďalších 30 minút alebo dovtedy, kým zemiaky nezhnednú.
dátum poslednej modifikácie: 2015-07-31 13:17:12
© Európska únia, 2013
EN
CS
DE
ES
FR
HU
IT
PL
PT
РУ
SK
TR
УК
AR
中文
