Lotyšsko - Zemiakové placky

PRÍPRAVA

Surové zemiaky ošúpeme, nastrúhame a zmiešame s vajcami. Bravčový bôčik nakrájame na tenučké pásiky a usmažíme na panvici s najemno nasekanou cibuľou. Keď cibuľa začne naberať zlatistú farbu, obsah panvice (vrátane tuku) zmiešame s nastrúhanými zemiakmi a pridáme lyžičku soli. Dôkladne premiešame a chvíľu necháme pomacerovať. Pred vysmážaním zo zmesi odstránime prebytočnú tekutinu.

V panvici rozpálime olej. Zmes mäsa a zemiakov vytvarujeme do okrúhlych placiek s priemerom asi 10 cm. Z oboch strán vysmažíme do chrumkava. Podávame teplé s kyslou smotanou, brusnicovým džemom alebo iným ovocím, ktoré nie je príliš sladké. Podávame s kyslou smotanou alebo brusnicovým džemom.